怎样区分淀粉和淀粉酶?～

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解决时间 2021-04-10 17:51

提问者网友：缘字诀
2021-04-09 23:40

怎样区分淀粉和淀粉酶?～

最佳答案

五星知识达人网友：傲气稳了全场
2021-04-10 00:55

淀粉
淀粉（amylum）是一种多糖。制造淀粉是植物贮存能量的一种方式。分子式(C6H10O5)n。淀粉可以看作是葡萄糖的高聚体。淀粉除食用外，工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等，也用于调制印花浆、纺织品的上浆、纸张的上胶、药物片剂的压制等。可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物质中提取而得。
淀粉酶
淀粉酶是水解淀粉和糖原的酶类总称，通常通过淀粉酶催化水解织物上的淀粉浆料，由于淀粉酶的高效性及专一性，酶退浆的退浆率高，退浆快，污染少，产品比酸法、碱法更柔软，且不损伤纤维。淀粉酶的种类很多，根据织物不同，设备组合不同，工艺流程也不同，目前所用的退浆方法有浸渍法、堆置法、卷染法、连续洗等，由于淀粉酶退浆机械作用小，水的用量少，可以在低温条件下达到退浆效果，具有鲜明的环保特色。

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1楼网友：不甚了了
2021-04-10 02:45

淀粉酶是消化淀粉用的

2楼网友：等灯
2021-04-10 02:22

淀粉在酶的作用下首先是水解成麦芽糖，然后在麦芽糖酶的作用下在水解成由于酶所处的位置不同，分解后的物资也就不同了哦！

3楼网友：渡鹤影
2021-04-10 01:33

淀粉酶可以分解淀粉，一般叫做什么什么酶的就看名字可以知道酶的作用了。比如淀粉酶就是分解淀粉的

4楼网友：骨子里都是戏
2021-04-10 01:01

淀粉是多糖，淀粉酶是水解淀粉的，使淀粉水解为葡萄糖，淀粉酶是蛋白质

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