秘制干臊子牛肉面怎么做

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解决时间 2021-03-18 19:06

提问者网友：我们很暧昧
2021-03-18 07:58

秘制干臊子牛肉面怎么做

最佳答案

五星知识达人网友：迟山
2021-03-18 09:33

用料
老成都牛肉干（捣碎）
青菜，
家乡特色小面
花椒油
鸡精
盐
生抽
香油
秘制熟油辣椒~
秘制干臊子牛肉面的做法
将各种作料放进碗里~
面煮好，上面放煮好的菜叶，撒上牛肉末~

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1楼网友：话散在刀尖上
2021-03-18 10:48

主料：牛腩500g；辅料：油适量、盐适量、豆瓣酱适量、干辣椒适量、花椒适量、桂皮适量、茴香适量、姜适量牛肉面臊子 1 牛腩切小块 2 切好的牛腩焯水后捞起 3 热锅中放油 4 倒入干辣椒煸炒 5 倒入花椒煸炒 6 倒入姜煸香后把锅里的料全都捞起 7 放入豆瓣酱炒香 8 倒入焯过水的牛肉一起煸炒 9 加盐继续煸炒 10 捞起的大料放入煮料碗中 11 炒好的牛肉放入珐琅锅中，煮料碗也一起放入 12 加一锅热水 13 大火煮开后小火煲3个小时至肉酥烂为止小贴士如果不想吃面的时候不停的选花椒等大料，炒香的大料一定要挑出来另装入煮料碗中和牛肉一起煮。

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