开家酸菜鱼火锅怎么样

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解决时间 2021-11-13 22:05

提问者网友：趣果有间
2021-11-13 05:04

开家酸菜鱼火锅怎么样

最佳答案

五星知识达人网友：行雁书
2021-11-13 06:42

主料大皖鱼1条酸菜1包辅料油适量盐适量老干妈2勺豆瓣酱1勺香菜适量姜适量火锅配菜适量葱适量
步骤
酸菜鱼火锅的做法步骤11.买的大皖鱼一条，档主帮斩好块了，酸菜鱼调料1包，里面的配料太辣不要了，我用的自己调料
酸菜鱼火锅的做法步骤22.将鱼骨和鱼肉分离洗干净，鱼肉斜刀切成薄片，鱼骨斩成小块
酸菜鱼火锅的做法步骤33.鱼片加入适量白酒，油，淀粉，盐，胡椒粉和姜片拌匀，腌制备用
酸菜鱼火锅的做法步骤44.鱼骨和鱼头用一两勺白酒抹匀去腥，平底锅放油热锅，将鱼头鱼骨下入，两边稍微煎香，煎好盛起备用
酸菜鱼火锅的做法步骤55.锅里放油，下入姜蒜，2勺老干妈，1勺豆瓣酱，煸炒出红油
酸菜鱼火锅的做法步骤66.然后倒入酸菜翻炒匀
酸菜鱼火锅的做法步骤77.加足够水，大火烧开
酸菜鱼火锅的做法步骤88.水沸腾时加入鱼头鱼骨煮几分钟，再放点盐（煎过的鱼头鱼骨，腥味少，汤会更鲜更浓）
酸菜鱼火锅的做法步骤99.将酸菜鱼汤转入另一个小圆锅里刷火锅用，加入香菜提香
酸菜鱼火锅的做法步骤1010.汤煮出味后放入鱼片就可以开吃咯
酸菜鱼火锅的做法步骤1111.火锅的配菜提前洗切好的了，配菜根据自己喜好添加。特别推荐放些白萝卜，吃太多消化不良它有下气消滞作用，其中的膳食纤维能帮助赶走肠胃中的油

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