焯过水的牛肚回家再怎处理好
答案:2 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-11-09 10:57
- 提问者网友：火车头
- 2021-11-08 18:05
焯过水的牛肚回家再怎处理好
最佳答案
- 五星知识达人网友：英雄的欲望
- 2021-11-08 19:06
你好，你的发制方法不对，牛肚（牛百叶）发制工艺:先将牛百叶100斤用1%碳酸钠温水溶液清洗干净。将1-1.6斤富磷联（肠肚水发剂）加入100斤水搅拌溶解，再加入牛百叶搅动一下，腌制10-15小时。然后将腌制液和牛肚一起倒入锅内，开火将温度升至80度后加入30克除臭增香粉，再煮到七成熟（煮约15-30分钟），熄火闷2-5小时，即可出锅或者上笼蒸15-30分。 (焖的时间要根据 动物肚类肉制品的品种进行调整)，注意观察防止焖烂！
全部回答
- 1楼网友：北方的南先生
- 2021-11-08 19:17
放冰箱保鲜，冷冻也可以但是冻久了脱水就不好了
我要举报
如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！
点此我要举报以上问答信息
大家都在看
推荐资讯