下面是一组探究食物在口腔中发生变化的实验，根据实验分析有关问题：试管、食物加入物质处理温度试剂现象⑴馒头碎屑2克清水2毫升搅拌置于37度温水中碘液变蓝⑵馒头碎屑2克唾液2毫升搅拌不

下面是一组探究食物在口腔中发生变化的实验，根据实验分析有关问题：
试管、食物
加入物质
处理
温度
试剂
现象
⑴馒头碎屑2克
清水2毫升
搅拌
置于37度温水中
碘液
变蓝
⑵馒头碎屑2克
唾液2毫升
搅拌
不变蓝
⑶一块馒头2克
唾液2毫升
不搅拌
变蓝
⑷细碎鸡蛋白2克
唾液2毫升
搅拌
无变化
⑸馒头碎屑2克
唾液2毫升
搅拌
0度水中
变蓝
实验结果分析：
(1)②号试管不变蓝的原因是 .
(2)为了证明“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头有消化作用，应选用　 两只试管进行对照实验。
（3）把试管放在37度温水的原因是　
(4)2号和4号做对照说明　

(答案→) 解析：试管内变蓝的原因是，淀粉遇到碘液变蓝。2号试管的馒头碎屑被唾液淀粉酶消化分解成了麦芽糖，没有淀粉，因此，试管不变蓝。牙齿的咀嚼是将食物磨碎，舌的搅拌则是将食物和消化液混合均匀，因此，应选2号和3号试管进行对照试验。消化酶发生作用需要适宜的温度，唾液淀粉酶的最适温度约为37℃，因此，将试管放在37℃的温水中可以模拟口腔的温度，让唾液淀粉酶的消化能力最强。2号试管内的馒头碎屑的主要成分是淀粉，4号碎鸡蛋的主要成分则是蛋白质，结果4号试管无变化，说明唾液对蛋白质无消化作用。

这个答案应该是对的

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