本草纲目里面配酒的内章里面 “曲”是什么东西？
答案:5 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-05-09 10:24
- 提问者网友：爱了却不能说
- 2021-05-09 05:19
本草纲目里面配酒的内章里面 “曲”是什么东西？
最佳答案
- 五星知识达人网友：归鹤鸣
- 2021-05-09 05:30
其实曲就是酵母
全部回答
- 1楼网友：迟山
- 2021-05-09 09:10
酒曲
- 2楼网友：duile
- 2021-05-09 08:42
发酵
- 3楼网友：有你哪都是故乡
- 2021-05-09 07:34
曲是经过发酵的一种生物制品，在中医药里有一定的药用价值，在生活中我们做酒、做醋等也常用到！
- 4楼网友：鱼忧
- 2021-05-09 06:33
在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保温，米粒上即茂盛地生长出菌丝，此即酒曲。在曲霉的淀粉酶的强力作用而糖化米的淀粉，因此，自古以来就把它和麦芽同时作为糖的原料，用来制造酒、甜酒和豆酱等。用麦类代替米者称麦曲。
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