怎样在家做彩色巧克力?

怎样在家做彩色巧克力?

1.先将巧克力削片放入碗中，那样容易方便融化削巧克力碎磨可按个人需要分量来削，
　　2.进行加热融化，此步骤可以有两种方式可以达成融化效果，其一是隔水加热法，将60度左右的热水(注意，这个温度的热水是还没有烧开的温度，水温不要太烫)放如一碗中再将放有巧克力的碗迭放如此碗中如图示，然后开始进行充分的搅拌，直到巧克力完全融化掉，装如粘稠糊装;其二，用专用巧克力融化锅融化，此方法会比较省时间且效果最佳，按分量将巧克力碎装入奶锅融化，并适时搅拌，差不多融化约20分钟(约1KG)就差不多了，然后趁热倒如模具中。
　　3成型。放入模具后尽量使起铺平，如果没有摸具者可以用做蛋糕奶油花饰的挤花器把巧克力放在一个塑料平滑板上使其冷却。
　　4冷却。最好使用室内平常温度让其冷却，不要使用冰箱，那样会使其发硬。

买白色的巧克力，然后再买些不同口味的果酱，然后把白色巧克力切成小块，放在碗里，用微波炉融化放进果酱搅拌，再买些模具，放进冰箱冷冻，就完成了！

这个需要你购买一些制作巧克力的原材料，如果想做品质高一些的，建议你用纯可可脂的巧克力做，如果只要求一般的，买好一点的代可可脂的巧克力就好了，还要用到制作形状的巧克力模具，颜色的话需要买一些巧克力专用的色素，一般蛋糕用的色素是不行的，颜色会分离，或者直接买一些巧克力转印纸是最方便实惠的，把转印纸铺到模具底部，然后融化巧克力后灌倒模具里，温度不能太高，否则会融化掉转印纸上的图案，冷冻后大功告成啦~~有问题再问我吧！

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