无糖蛋糕烤的时候都翘起来了什么原因呢

答案:2 悬赏:50 手机版

解决时间 2021-03-11 09:08

提问者网友：相思似海深
2021-03-10 10:45

无糖蛋糕烤的时候都翘起来了什么原因呢

最佳答案

五星知识达人网友：蕴藏春秋
2021-03-10 10:51

无糖蛋糕是用木糖醇代替白糖烤制的蛋糕适合糖尿病人吃的一种蛋糕一般因为没有白糖烤制不易操作一般上面容易裂缝下面容易翘这是无糖蛋糕的特点

全部回答

1楼网友：旧脸谱
2021-03-10 12:30

无糖面包配料——甜面包除去糖的配料，加上【无糖添加剂】（没加的话，可能会出问题哦~），其它原料及制作方法都和甜面包一样。无糖添加剂比例：原配方中糖的三分之一。面包的做法原料：高粉200克、汤种预拌粉50克、干酵母3克、细砂糖25克、盐2.5克、奶粉1大匙、黄油30g、全蛋25克、牛奶130克。做法： ⒈将面团原料中除黄油以外所有的原料放入盆中，揉至面团出筋。 ⒉加入黄油，连摔带揉至扩展状态。 ⒊将面团放入盆中，盖保鲜膜，放温暖处进行基础发酵。 ⒋基础发酵结束后，将面团分割成60克左右一份，滚圆后松弛15分钟。 5.排入烤盘，送入烤箱或微波炉进行最后发酵。（烤箱或微波炉里放一碗热水以增加湿度。） 6.发酵完成的团面表面刷蛋液，送入预热180度的烤箱，中层，上下火，15分钟。

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