清蒸小河蟹怎么做好吃

清蒸小河蟹怎么做好吃

步骤

1.将河蟹冲洗干净。
洗的时候要注意，既不能让蟹钳夹手，又不能让蟹爬出容器。洗的时候无法拍照，只能洗干净后，拎出一只趁着它吐泡休息的空档急急忙忙拍下一张。

2.蒸锅加水，放屉，将螃蟹入锅。
这个过程很紧张，拍照的空，螃蟹纷纷向锅外爬。也是急急忙忙拍下一张。
3.蒸锅置于炉灶，开火蒸。
蒸之初，要在蒸锅盖上压上重一些的物品，以螃免蟹受热后挣扎将锅盖顶开爬出来。
我这是在蒸锅锅盖上扣了一口锅，又盖上一个重些的锅盖。


4.蒸至螃蟹不动了，就可以将压锅盖的物品取下。蒸20分钟。

5.蒸熟的河蟹。
6.姜切成末。
7.姜末置于碗中加香甜醋。

8.螃蟹沾姜醋汁，美味无比。

清蒸河蟹
材料
河蟹
调料：香醋、姜、花椒
做法
姜洗净切成末，放在器皿中倒入香醋拌匀待用；
将河蟹用水冲洗干净，放入蒸锅加入几粒花椒蒸7-8分钟取出，装入盘中蘸姜醋汁食用即可。

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