食品生产过程中怎样控制食品安全
答案:2 悬赏:30 手机版
解决时间 2021-01-28 15:53
- 提问者网友：情歌越听越心酸
- 2021-01-27 16:44
食品生产过程中怎样控制食品安全
最佳答案
- 五星知识达人网友：七十二街
- 2021-01-27 17:15
1.首先是食品原材料的选用，要卫生安全干净
2.生产环境的卫生
3.生产过程中的添加剂的控制
4.包装的选用，尽量环保卫生
食品嘛最重要的就是干净卫生！
2.生产环境的卫生
3.生产过程中的添加剂的控制
4.包装的选用，尽量环保卫生
食品嘛最重要的就是干净卫生！
全部回答
- 1楼网友：独钓一江月
- 2021-01-27 17:54
1.异物的出现，也就是生产过程中产生的异物有可能影响食品安全。
2.员工标准执行的偏差，造成产品质量不合格。
3.卫生状况不佳，造成微生物超标。
4.生产流程的不合理，造成交叉污染。
5.员工清洁操作的偏差，容易产生微生物超标、化学品污染。
总之，除了原料接收外，员工操作的影响很大，也是最不容易控制的环节，尤其是持久控制。因为影响员工操作的因素很多，情绪、环境、劳动量、团队合作，所以尤为重要。
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