煮熟放一晚蟹肉为什么会变黑

答案:5 悬赏:40 手机版

解决时间 2021-03-04 09:05

提问者网友：绫月
2021-03-04 00:28

煮熟放一晚蟹肉为什么会变黑

最佳答案

五星知识达人网友：舊物识亽
2021-03-04 01:31

蟹壳上面和蟹脚里边的一层薄膜是黑的，但蟹肉不会是黑的，肉变黑，可能是螃蟹受污染或者生病了，建议别吃了。

正常养殖或者捕捞的螃蟹煮熟后肉不会是黑色的，即便有发黑的情况也只有蟹壳上面的一层薄膜煮熟后会出现，但不会出现蟹肉大面积乌黑的情况，这也和养殖的环境没关系，即便是螃蟹的生活环境不干净，也不会染黑蟹肉。这种极可能是螃蟹自身有问题，如果螃蟹生病可能会出现肉发黑的情况，但概率较小，安全起见，还是别吃了。

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1楼网友：荒野風
2021-03-04 05:19

蛋白质变质了

2楼网友：独钓一江月
2021-03-04 03:40

原来冷冻的，蒸透了吃一般没问题。如果原来是冷藏的，就不要吃了，可能已经变质。

3楼网友：北方的南先生
2021-03-04 02:43

螃蟹是非常容易变质的，，你如果是煮熟的话建议你放到保鲜袋里然后保鲜，但不能放太久，第二天要吃的话。一定要加热。。不能冷藏呀，螃蟹遇到冰再吃会食物中毒。

4楼网友：慢性怪人
2021-03-04 01:55

你好！这个季节不应该，是不是金属容器，有的金属容器会这样，比如铝制。如果对你有帮助，望采纳。

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