如何腌鱼

答案:3 悬赏:40 手机版

解决时间 2021-03-26 15:58

提问者网友：献世佛
2021-03-26 05:50

如何腌鱼

最佳答案

五星知识达人网友：煞尾
2021-03-26 06:56

一般腌的都是草鱼。去不去鱼鳞都行。把鱼从背上破开，去内脏，去头，切成两大半后在内外均匀抹上盐，(按每斤10鱼3两盐的比例)。入器后放三天，翻一翻，再放三天，就可挂出去了。不要晾得时间过久，否则吃的时候累牙。若是没有洗过的鱼，在挂之前可抹一层老抽酱油，既防灰尘，颜色也好看。试试吧，我每年都是这样腌的。

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1楼网友：佘樂
2021-03-26 09:50

用盐

2楼网友：愁杀梦里人
2021-03-26 08:29

不能洗:以鱼背剖腹用盐和花椒均匀的潵在鱼身上;然后放在无毒的塑料盆里;每天翻个身、大约一周就可拿出来挂凉让风吹干;追答更正:拿筷子把鱼肚位置撑开;大约一周

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