黄山炖鸽的介绍

答案:2 悬赏:40 手机版

解决时间 2021-04-03 02:09

提问者网友：蓝琪梦莎
2021-04-02 02:29

黄山炖鸽的介绍

最佳答案

五星知识达人网友：过活
2020-03-24 03:22

黄山炖鸽是安徽黄山汉族传统名菜，取黄山菜鸽与黄山山药隔水炖制而成。汤清味鲜，鸽肉酥烂，山药清香爽口。此菜鸽肉滋味鲜美，营养丰富，易于消化，有补脑健肾、增强记忆力的食疗功效。山药肉松软细腻，略甜，富含淀粉，常被人们视作为滋补蔬菜食用。此菜又是一道滋补健身的佳肴。

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1楼网友：长青诗
2020-01-04 05:29

黄山炖鸽详细制作步骤 1. 将山药削去外皮，洗净，切成0.1 厘米厚的片，放开水锅中浸烫一下捞起；2. 葱姜洗净，葱打结，姜切块拍松；3. 将鸽子宰杀治净，从腹部（靠近肛门附近）开一小口，掏出内脏（留肫、肝），洗净；4. 洗净的鸽子下开水锅中浸烫一下，捞起再清洗一次，放在汤碗内；5. 在汤碗内放入山药片、葱结、姜块、精盐、冰糖、黄酒和鸡汤750毫升，用一个大盘盖在汤碗上，上笼蒸熟取出，淋入熟鸡油即成。

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