张掖臊面里面主要用什么调料
答案:3 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-11-15 04:17
- 提问者网友：雾里闻花香
- 2021-11-14 23:13
张掖臊面里面主要用什么调料
最佳答案
- 五星知识达人网友：北方的南先生
- 2021-11-14 23:49
臊子面讲究“薄、亮、精”，就是面要薄、色要亮，吃起来要精。汤以鸡汤为佳，牛、猪排骨汤亦可，加入胡椒粉和和姜粉等调好味后，再加入适量水淀粉，使汤达到一定的色度和浓度，最后加入豆腐片。
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- 1楼网友：零点过十分
- 2021-11-15 01:13
八角 大显 草果 花椒
都是大料
都是大料
- 2楼网友：酒醒三更
- 2021-11-15 01:01
调料主要是：胡椒粉、姜粉还有放淀粉。面里面会放食用碱，有时是菠菜面。汤里面放卤肉片、豆腐片、香干丝、香菜、葱花等。
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