请问蜀黍田手作粗面口感细腻吗？

答案:2 悬赏:60 手机版

解决时间 2021-02-24 15:15

提问者网友：人傍凄凉立暮秋
2021-02-23 20:27

请问蜀黍田手作粗面口感细腻吗？

最佳答案

五星知识达人网友：行雁书
2021-02-23 21:20

1.你放的玉米面太多，比例在4:1就够了。
2.馒头粗糙是因为你的面粉发酵不好，叫你发酵的方法：蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又宣。馒头上笼蒸煮前，要经过饧面。冬季饧面约15～20他钟，夏季则短些。馒头上笼时，锅内的水必须大开，10分钟要见大气。笼屉与锅口相接处不能漏气，有漏气处须用湿布堵严。用铝锅蒸时锅盖要盖紧。蒸馒头时，锅内须用冷水加热，逐渐升温，使馒头坯均匀受热。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头，因这样蒸制的馒头容易夹生。希望我的答案对你有帮助。。。。。

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1楼网友：走死在岁月里
2021-02-23 22:28

制作时间比较短，通常只需要五分钟就可以制作出碗香喷喷的拌面出来。玉米和黑米口味，黑科技研磨技术，让本来口感很粗的面变得细腻，不剌喉咙。

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