蛋糕坯烤的发粘
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解决时间 2021-05-16 13:53
- 提问者网友：孤山下
- 2021-05-16 02:55
我用烤箱烤戚风蛋糕坯，面火：165度。底火：165度。面火好了，但底火烤的却发粘，越是大的厚的越这样，问是怎么回事？
最佳答案
- 五星知识达人网友：夜余生
- 2021-05-16 03:40
烤蛋糕一般要在烤盘上刷一层黄油，或者铺一层蛋糕纸
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- 1楼网友：不如潦草
- 2021-05-16 05:03
我烤戚风一般是170度左右.
首先.你是不是放在中层.或者时间够不够?
还有个可能.就是蛋白和面糊没有拌匀.面糊都沉在下面了.自然不会熟.
还有可能液体比重有问题.
- 2楼网友：老鼠爱大米
- 2021-05-16 04:23
面火太高了，调到底火的1/2或2/3就可以解决为题了。
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