中式点心牛角酥怎样做
答案:1 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-03-21 15:27
- 提问者网友：爱唱彩虹
- 2021-03-21 01:41
中式点心牛角酥怎样做
最佳答案
- 五星知识达人网友：想偏头吻你
- 2021-03-21 02:50
用料
片状黄油 80g
低筋面粉 65g
高筋面粉 65g
黄油 15g
盐 少许
冷水 70ml
糖粉 15g
牛角酥的做法
把千层酥皮擀成0.3cm厚以后，用切面刀切去不规整的边角，修整成长方形
切成宽2.5cm,长40cm的长条
取一根长条，在其中一面刷上全蛋液
拿起长条的一端，绕着螺管从尖端开始卷起来（刷蛋液的那面向外，螺管上不需要涂黄油
一直卷到螺管末端
卷好后，在表面撒上一层白砂糖后放入烤盘，烤到表面金黄色即可
烤好后，趁热将螺管抽出，等羊角酥完全冷却后，可填入打发的淡奶油
片状黄油 80g
低筋面粉 65g
高筋面粉 65g
黄油 15g
盐 少许
冷水 70ml
糖粉 15g
牛角酥的做法
把千层酥皮擀成0.3cm厚以后，用切面刀切去不规整的边角，修整成长方形
切成宽2.5cm,长40cm的长条
取一根长条，在其中一面刷上全蛋液
拿起长条的一端，绕着螺管从尖端开始卷起来（刷蛋液的那面向外，螺管上不需要涂黄油
一直卷到螺管末端
卷好后，在表面撒上一层白砂糖后放入烤盘，烤到表面金黄色即可
烤好后，趁热将螺管抽出，等羊角酥完全冷却后，可填入打发的淡奶油
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