如何检测嫩肉粉，网上购买的牛排，吃起来很嫩，担心加了嫩肉粉，如何鉴别
答案:2 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-12-20 15:27
- 提问者网友：相思似海深
- 2021-12-19 23:01
如何检测嫩肉粉，网上购买的牛排，吃起来很嫩，担心加了嫩肉粉，如何鉴别
最佳答案
- 五星知识达人网友：第幾種人
- 2021-12-19 23:25
美好；
酶的本质就是蛋白质，所以用双缩脲试剂，看变不变紫
酶的本质就是蛋白质，所以用双缩脲试剂，看变不变紫
全部回答
- 1楼网友：不如潦草
- 2021-12-20 00:04
基本上大多数西餐厅的牛排都加了嫩肉粉，口感很嫩牛排颜色表面发黑切开后牛肉发红的肯定是加了嫩肉粉，真正的牛排切开后牛肉是呈很漂亮的粉色，表面也不会很黑，会有焦化层，再有好的牛排请千万不要加任何酱汁，加了酱汁后根本品味不到牛排本身的风味。基本上在西餐厅吃的话200以下一块的牛排都不会是好牛肉而且100%加了嫩肉粉。
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