人参和鸡是否可以一同煮着吃？

人参和鸡是否可以一同煮着吃？

人参鸡汤，好像是很常见的做法阿

可以。但小孩不宜吃。

可以人参炖鸡 原材料：鲜人参50克，鸡250克，枸杞5克，生姜10克，葱10克。 调味料：清汤适量，盐6克，味精2克，胡椒粉少许，花雕酒5克。 1、鲜人参洗净，鸡砍成大块，枸杞泡透，生姜去皮切片，葱切段。 2、锅内加水，待水开时，投入鸡块，用中火煮去其中血水，捞起冲透。 3、在炖盅内加入鸡、鲜人参、枸杞、生姜，葱，调入盐、味精、胡椒粉、花雕酒，注入清汤，加盖，入蒸锅炖2小时，去掉姜、葱即可。 [功效]大补元气，因脱摄血。 [适应症]元气大亏，身体虚赢，或出血不止，气随血脱，或心气虚弱，动则心悸，汗出气喘。 [配伍意义]元气乃人体生命活动的源泉，其来源于先天之肾，又要靠后天之脾不断的充养，如大病伤及元气，或血脱及气，此时有形之血不能速生，开形之气宜当急固，以达到峻补元气、益气固脱之目的。汤中人参为峻补元气之要药，凡一切重病，如大失血、大吐泻而到气虚欲脱之症，用之均有大补元气、挽救虚脱之效，并能补益脾肺，益智安神；《本草经疏》载：“人参能回阳气于垂绝，却虚邪于俄倾，其主治也则补五脏……”。其主要成分是人参皂甙、挥发油、人参醇、各种氨基酸、肽类、葡萄糖、果糖、麦牙糖、蔗糖、维生素（B1、B2）、烟酸、泛酸等，营养成分极其丰富；药理研究表明，本品能调节大脑皮层的兴奋过程和抑制过程，改病况善神经活动过程的灵活性，又可抗疲劳、降血糖。配伍鸡肉调味健胃。合而为汤，补而不燥烈，具峻补元气、健脾强身、却病延年、健脑益智之效。 [注意] （1）本汤为一人之剂量，出血性休克、心力衰竭等亦可用；如作一般体虚调补之用，用量可酌情减少。 （2）人参以野山参力最峻，但价钱较贵，一般可用高丽参或边条参。 （3）实症、热症者不宜；服食该汤时，不宜喝茶和吃萝卜，以免影响药力。

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