鳕鱼怎样去鳞？

鳕鱼怎样去鳞？

先放水里化冻，差不多之后，用剪子剪上一个小口，用手直接撕就可以了
【鳕鱼】：
鳕鱼，是鳕科（Gadidae）鱼类及鳕形目（Gadiformes）其他科部分鱼类的统称，有50多种，是主要食用鱼类之一。鳕鱼原产于从北欧至加拿大及美国东部的北大西洋寒冷水域。21世纪初，鳕鱼主要出产国是加拿大、冰岛、挪威及俄罗斯，日本产地主要在北海道。
【相关做法】：

鳕鱼1块、酱油1茶匙、荷兰豆50g、白胡椒粉少许、盐少许、油、糖适量
鳕鱼用盐和白胡椒粉腌制10分钟左右。荷兰豆洗净，去除筋线。
锅中油热后放入鳕鱼块，两面煎至微黄时，放入荷兰豆快速炒熟。调入酱油。
加少许清水和糖，中小火煮1分钟即可。如果伙食费充足，也可以买较贵的银鳕鱼。
【外形特征】：

鳕鱼体延长，稍侧扁，头大，口大，上颌略长于下颌，尾部向后渐细一般长25～40厘米，体重300～750克。颈部的触须须长等于或略长于眼径。两颌及犁骨均具绒毛状牙。体被细小圆鳞易脱落，侧线明显、背鳍3个，臀鳍2个，各鳍均无硬棘，完全由鳍条组成。体色多样，从淡绿或淡灰到褐色或淡黑，也可为暗淡红色到鲜红色；头、背及体侧为灰褐色，并具不规则深褐色斑纹，腹面为灰白色。

先放水里化冻,然后剪一个小口子,慢慢用手撕掉就OK了

好象平时去鱼鳞那样做就行啦。用刮鳞刷或平时刷碗用的细钢丝球刷。

⊙﹏⊙b 难道你买到了没有鱼鳞的 鳕鱼？ 呵呵 不容易受伤的就是用哪种刷子 把儿是木头的 下面的毛毛其实是金属的 貌似我家以前买过 专门刷厕所的那种纹纹的地砖的 呵呵 我去市场买鱼他们也都用这个 我一般都是用剪子 就是平时处理鱼的时候剪东西用的 呵呵 剪刀大开 握着一边一面的剪刀片刮 逆着刮 刮中后部的时候抻着尾巴 脑袋冲下 刀锋向下 刮上半部的时候手指头插腮里 鱼头冲上 刀锋向下 刮鱼鳞后再刨鱼肚子 那样肚子上的鳞可以清理的很干净 前几天看到淘宝上有专门刮鱼鳞的刀子的 一面是刀子一面刮鱼鳞 呵呵 不过看到个很简易的 就是需要一个木头棒子 三个钉子 还有三个啤酒瓶子盖子 呵呵 就是把三个瓶子盖钉在木头上 口冲外 呵呵 听说效果很好 废物利用 DIY 刮鳞器 哈哈

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