和一斤烧饼面放五克面欣酥，五克泡打粉这样的比例可以吗？
答案:2 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-03-04 15:16
- 提问者网友：孤凫
- 2021-03-04 09:45
和一斤烧饼面放五克面欣酥，五克泡打粉这样的比例可以吗？
最佳答案
- 五星知识达人网友：千夜
- 2021-03-04 11:09
你好，不可以，香甜泡打粉主要成分就是明矾，很容易铝超标，违法！可以加五克面欣酥A、五克小苏打。
全部回答
- 1楼网友：毛毛
- 2021-03-04 11:50
你好，首先使用范围不同，香甜泡打粉只能用于焙烤食品，面欣酥可以用于焙烤食品、裹粉、油炸面制品等。其次，香甜泡打粉主要成分就是明矾，加工焙烤食品很容易超标，而面欣酥明矾含量很少，一般不会超标。香甜泡打粉制作食品凉了很快就会发硬，而面欣酥加工的食品凉了短时间内不发硬。
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