可以用前腿做红烧肉么,五花肉太肥了?
答案:7 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-11-20 23:23
- 提问者网友:城市野鹿
- 2021-11-20 10:20
可以用前腿做红烧肉么,五花肉太肥了?
最佳答案
- 五星知识达人网友:老鼠爱大米
- 2021-11-20 11:49
可以的,做好的话不会太肥。
红烧肉做法:
主料:前腿肉400克。
辅料:植物油适量、盐适量、冰糖6块、生抽1勺、醋 1勺 、花椒少量、生姜1块、
蒜头1个、十三香少量、鸡精。
1.肉洗净切块。
2.热锅,倒入油,油热后放入冰糖炒糖色。
3.冰糖溶化,颜色呈现出金黄后离火,余温会让冰糖的颜色继续加深。等深到稍微出现咖色的时候,立刻倒入肉,翻炒。
4.倒入除鸡精以外的其他佐料,小火炖到肉软烂后,加鸡精调味。
要选用上好的五花肉。
五花肉又称“三层肉”,位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。
上选的五花肉,以靠近前腿的腹前部分层比例最为完美,脂肪与瘦肉交织,色泽为粉红。
五花肉连皮而烹,肉皮能让汤汁变浓稠让肉光亮,让个中生发不同风味变化。
红烧肉做法:
主料:前腿肉400克。
辅料:植物油适量、盐适量、冰糖6块、生抽1勺、醋 1勺 、花椒少量、生姜1块、
蒜头1个、十三香少量、鸡精。
1.肉洗净切块。
2.热锅,倒入油,油热后放入冰糖炒糖色。
3.冰糖溶化,颜色呈现出金黄后离火,余温会让冰糖的颜色继续加深。等深到稍微出现咖色的时候,立刻倒入肉,翻炒。
4.倒入除鸡精以外的其他佐料,小火炖到肉软烂后,加鸡精调味。
要选用上好的五花肉。
五花肉又称“三层肉”,位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。
上选的五花肉,以靠近前腿的腹前部分层比例最为完美,脂肪与瘦肉交织,色泽为粉红。
五花肉连皮而烹,肉皮能让汤汁变浓稠让肉光亮,让个中生发不同风味变化。
全部回答
- 1楼网友:神也偏爱
- 2021-11-20 16:46
可以
- 2楼网友:廢物販賣機
- 2021-11-20 16:08
也可以,但是你要先把肉在开水里过一下在做
- 3楼网友:上分大魔王
- 2021-11-20 14:49
可以啊,我就经常这样做,口感很好的。如果嫌太肥,可以先放锅里稍微炸下的
- 4楼网友:雪起风沙痕
- 2021-11-20 13:53
要选用上好的五花肉
五花肉又称“三层肉”,位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。上选的五花肉,以靠近前腿的腹前部分层比例最为完美,脂肪与瘦肉交织,色泽为粉红。五花肉连皮而烹,肉皮能让汤汁变浓稠让肉光亮,让个中生发不同风味变化。
五花肉又称“三层肉”,位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。上选的五花肉,以靠近前腿的腹前部分层比例最为完美,脂肪与瘦肉交织,色泽为粉红。五花肉连皮而烹,肉皮能让汤汁变浓稠让肉光亮,让个中生发不同风味变化。
- 5楼网友:末日狂欢
- 2021-11-20 12:26
可以呀,自己喜欢就行,还嫌太肥的话可以做红烧排骨
- 6楼网友:从此江山别
- 2021-11-20 12:15
可以。
红烧肉做法:
主料:前腿肉400克。
辅料:植物油适量、盐适量、冰糖6块、生抽1勺、醋 1勺 、花椒少量、生姜1块、
蒜头1个、十三香少量、鸡精。
1.肉洗净切块。
2.热锅,倒入油,油热后放入冰糖炒糖色。
3.冰糖溶化,颜色呈现出金黄后离火,余温会让冰糖的颜色继续加深。等深到稍微出现咖色的时候,立刻倒入肉,翻炒。
4.倒入除鸡精以外的其他佐料,小火炖到肉软烂后,加鸡精调味。
红烧肉做法:
主料:前腿肉400克。
辅料:植物油适量、盐适量、冰糖6块、生抽1勺、醋 1勺 、花椒少量、生姜1块、
蒜头1个、十三香少量、鸡精。
1.肉洗净切块。
2.热锅,倒入油,油热后放入冰糖炒糖色。
3.冰糖溶化,颜色呈现出金黄后离火,余温会让冰糖的颜色继续加深。等深到稍微出现咖色的时候,立刻倒入肉,翻炒。
4.倒入除鸡精以外的其他佐料,小火炖到肉软烂后,加鸡精调味。
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