酒石酸是什么东西？

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解决时间 2021-01-17 14:02

提问者网友：箛茗
2021-01-16 20:39

酒石酸是什么东西？

最佳答案

五星知识达人网友：大漠
2021-01-16 21:28

东方红酒窖温馨提示：酒石酸是一种存在于葡萄果实或其它水果（如香蕉或酸角）中的天然成分，在低温状态下就会形成晶体。在北欧地区，冬天漫长而寒冷，葡萄酒在熟成过程中，含有的酒石酸就容易结晶。

全部回答

1楼网友：笑迎怀羞
2021-01-16 22:55

酒石酸(tartaric acid)，即，2,3-二羟基丁二酸，是一种羧酸﹐存在于多种植物中﹐如葡萄和罗望子﹐也是葡萄酒中主要的有机酸之一。作为食品中添加的抗氧化剂﹐可以使食物具有酸味。酒石酸最大的用途是饮料添加剂。也是药物工业原料。在制镜工业中，酒石酸是一个重要的助剂和还原剂，可以控制银镜的形成速度，获得非常均一的镀层。

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