做盐鸭蛋五十个放多少盐

做盐鸭蛋五十个放多少盐

说点实际的吧，网上照搬看得头昏。
准备能浸泡50个鸭蛋的水。
往水里加盐，一边加一边搅拌，一直加到盐不再溶化，这叫饱和盐水。
把鸭蛋放进去就OK了。
要领：盐放到不能再溶化为止，以后就按这个标准，就不会有时咸了有时淡了。
觉得有道理就给个采纳鼓励鼓励吧。

咸鸭蛋
材料： 
盐 - 1.5kg 
水 - 3000ml 
新鲜鸭蛋 - 50粒 
米酒 - 半杯（约300ml）
做法做法： 
1. 把盐倒入煮开的水内搅拌大约2分钟后熄火（盐是不可能充分溶解的）。 
2. 把盐水充分放凉后（最好放隔夜）， 把盐水及盐水底部不能溶解的盐全部倒入大约5公升的玻璃罐中，加入米酒（加米酒腌制的咸鸭蛋比较不会有腥味） 
3. 把冲洗干净的鸭蛋（如果鸭蛋脏的话）一颗颗轻放入盐水内。鸭蛋是在活水下冲洗哦， 千万别把鸭蛋泡在水内！ 
4. 
在鸭蛋的最上端放2个塑胶盖子， （奶粉罐上的塑胶盖之类的）再压个小玻璃杯， 不让鸭蛋浮出水面。 
5. 放置21 ～30天。 （放越久， 
蛋就越咸。 但不要超过30天， 不然蛋黄会硬化， 而且变的超咸）吃不完的咸鸭蛋捞起， 用保鲜盒装好冷藏保鲜。 煮时只需要水滚后， 转小火， 
把咸鸭蛋泡在微滚的沸水里盖起20分钟即可享用。 
6. 有时间的话，我会在做家事的同时，用2个小杯子把鸭蛋逐个泡在米酒内， 每颗泡15分钟， 
才捞起放进盐水内腌。(此时厨用闹钟肯定派上用场！）这样蛋黄会比较油亮，也不会有蛋腥

【自制咸鸭蛋】步骤 1、新鲜的鸭蛋洗净晾干水。 2、准备盐（普通的食盐即可，我用了约四分之三袋）、高度白酒约一碗（二锅头就行）。 3、将鸭蛋在白酒中浸泡约20-30秒。 4、浸泡过白酒的鸭蛋在盐堆里滚一下，使之沾上一层盐。 5、所有的鸭蛋都按照上述步骤处理好，放入保鲜袋中。 6、把密封袋扎紧（多套2个袋子最好），放在通风干燥处，腌制约30-40天，吃时煮熟即可。 心得： ◎鸭蛋放入保鲜袋（或瓶罐）后，如果觉得盐不够，可以再均匀的撒点盐，因为裹的盐可能不是很均匀

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息