平鱼是什么鱼类？

平鱼是什么鱼类？

食物解密：又名鲳鱼。平鱼是一种身体扁平的海鱼， 体表光滑，呈卵形，种类繁多，是食用和观赏 兼备的大型热带鱼类。平鱼广泛分布于北半 球温带水域，仅中国近海就有10种左右。营养介绍：平鱼肉质鲜嫩，营养丰富，含有人体所需 多种维生素、氨基酸、胆固醇、蛋白质、钙、 磷、铁、钾、钠等。健康功效：平鱼具有益气养血、柔筋利骨之功效，主 要用于治疗贫血、血虚、神疲乏力、四肢麻木、 脾虚泄泻、消化不良、筋骨酸痛等。此外，平 鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉 硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机 体衰老，预防癌症的发生。饮食秘诀：平鱼可红烧、干烧、熏制、醋熘、清蒸等， 老少皆宜。青少年和儿童多吃平鱼有助于生长发育、提髙智力。平鱼含有丰富的不饱和脂 肪酸，有降低胆固醇的功效，对高血脂、髙胆 固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。患有 慢性疾病和过敏性皮肤病者忌食。

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