冷水煮肉好还是热水肉煮肉好
答案:5 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-01-19 21:45
- 提问者网友：蔚蓝的太阳
- 2021-01-19 00:19
冷水煮肉好还是热水肉煮肉好
最佳答案
- 五星知识达人网友：过活
- 2021-01-19 00:53
热水煮肉会使肉中的蛋白质瞬时变性而变硬，而凉水煮肉的口感比较好，如果是你把肉切好现在冰箱里冻上，再放入冷水中煮，由于在烹制过程中，肉里面的冰会升华成水蒸气，所以肉很松软，很香，个人超级喜欢
全部回答
- 1楼网友：患得患失的劫
- 2021-01-19 05:45
冷水
- 2楼网友：慢性怪人
- 2021-01-19 04:58
当然是冷水，冷水煮肉，肉是慢慢紧，不影响口感
- 3楼网友：蕴藏春秋
- 2021-01-19 04:10
热水煮肉比较嫩好吃。
- 4楼网友：鸠书
- 2021-01-19 02:31
先用冷水煮比较好，家里都是这样做！！！
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