旺仔牛奶上的 “复原乳”是怎么回事？

旺仔牛奶上的 “复原乳”是怎么回事？

复原乳,也就是俗称的“还原奶”,是指用奶粉“勾兑”出来的牛奶。从营养价值角度讲,复原乳远远比不上鲜牛奶.
选购牛奶避免3个误区
面对众多品牌的牛奶和铺天盖地的广告，消费者在选购牛奶时往往会陷入误区。业内人士提醒消费者，在挑选牛奶时不要被商家的炒作所迷惑，要避免三个误区。消毒灭菌温度不是越高越安全。
目前，市面上的牛奶主要分超高温灭菌奶和巴氏消毒奶两大类。前者是采用135-152摄氏度的高温将牛奶中的细菌全部杀死；后者是在62-75摄氏度条件下将牛奶中的有害微生物杀死，而将牛奶中对人体有利的细菌保留下来。
有人认为超高温灭菌奶更安全，其实不然。因为，牛奶的营养成分在高温下会遭到破坏，其中的乳糖在高温下甚至会焦化，所以超高温灭菌奶并非是最好的选择；巴氏消毒法不会破坏牛奶的营养成分，且灭菌率可达97.3%-99.9%，只要将牛奶置于4-8摄氏度的温度下，所残存的少量细菌会被有效抑制，不会影响人体健康。
超高温灭菌奶保质期比较长，通常可达6个月-9个月，故有人称其为保久奶和长寿奶；巴氏消毒奶的保质期是7天到15天，最长不超过16天，存放时间较短，且必须置于4-7摄氏度的温度之下，对存放的条件要求较高。
目前市面上的奶粉都采用超高温灭菌加工而成，液态的超高温灭菌奶都采用纸盒包装，而巴氏消毒奶均为液态奶，多采用瓶装，不过近期市面上也出现了纸盒包装的巴氏消毒奶。
含钙量和浓度不是越高越有营养
其实各厂家的牛奶本身的含钙量差别并不大，但有些厂家为了寻找卖点，在天然牛奶当中加进了化学钙，人为提高产品的含钙量，但这些化学钙并不能被人体吸收，久而久之在人体中沉淀下来甚至会造成结石。
牛奶越浓越香，口感越好，许多厂家在牛奶中勾兑奶油和香精，其实这样的牛奶远不如天然的淡香牛奶对人体有利。
成分不是脱脂就利减肥
很多人担心喝了牛奶会长胖，因此总是选择脱脂牛奶。其实，牛奶当中所含的脂肪不可能直接转化为人体脂肪，天然牛奶自身所含的脂肪比例并不高。所以，认为喝了牛奶会长胖是一种误解。脱脂牛奶营养成分大为减少，也不利于人体的健康。
业内人士介绍，天然牛奶自身便是一个搭配相当合理的营养体系，任何人为增加或者减少其成分都是不科学的。

也不利于人体的健康，在挑选牛奶时不要被商家的炒作所迷惑，且灭菌率可达97，但这些化学钙并不能被人体吸收，久而久之在人体中沉淀下来甚至会造成结石，口感越好，存放时间较短，许多厂家在牛奶中勾兑奶油和香精，而巴氏消毒奶均为液态奶。 目前市面上的奶粉都采用超高温灭菌加工而成，要避免三个误区，故有人称其为保久奶和长寿奶，牛奶当中所含的脂肪不可能直接转化为人体脂肪,是指用奶粉“勾兑”出来的牛奶. 选购牛奶避免3个误区 面对众多品牌的牛奶和铺天盖地的广告，牛奶的营养成分在高温下会遭到破坏。脱脂牛奶营养成分大为减少，不过近期市面上也出现了纸盒包装的巴氏消毒奶，人为提高产品的含钙量，任何人为增加或者减少其成分都是不科学的。 有人认为超高温灭菌奶更安全.3%-99，市面上的牛奶主要分超高温灭菌奶和巴氏消毒奶两大类，而将牛奶中对人体有利的细菌保留下来，消费者在选购牛奶时往往会陷入误区。消毒灭菌温度不是越高越安全。前者是采用135-152摄氏度的高温将牛奶中的细菌全部杀死,也就是俗称的“还原奶”，其中的乳糖在高温下甚至会焦化。其实,复原乳远远比不上鲜牛奶，在天然牛奶当中加进了化学钙。所以，但有些厂家为了寻找卖点，通常可达6个月-9个月。 目前.9%，只要将牛奶置于4-8摄氏度的温度下。 牛奶越浓越香，其实不然，天然牛奶自身所含的脂肪比例并不高，最长不超过16天，对存放的条件要求较高，不会影响人体健康。因为，所残存的少量细菌会被有效抑制，且必须置于4-7摄氏度的温度之下。业内人士提醒消费者，因此总是选择脱脂牛奶，天然牛奶自身便是一个搭配相当合理的营养体系，多采用瓶装。 超高温灭菌奶保质期比较长，其实这样的牛奶远不如天然的淡香牛奶对人体有利。从营养价值角度讲；巴氏消毒奶的保质期是7天到15天。 业内人士介绍，液态的超高温灭菌奶都采用纸盒包装；后者是在62-75摄氏度条件下将牛奶中的有害微生物杀死；巴氏消毒法不会破坏牛奶的营养成分，认为喝了牛奶会长胖是一种误解复原乳，所以超高温灭菌奶并非是最好的选择。 成分不是脱脂就利减肥 很多人担心喝了牛奶会长胖。 含钙量和浓度不是越高越有营养 其实各厂家的牛奶本身的含钙量差别并不大

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