豆沙包的面不用孝母粉可以吗

豆沙包的面不用孝母粉可以吗

馒头类基本上都是采用后两者。

而且，不需要放泡打粉，做包子馒头不能放面包改良剂）。

根据食物蓬松起发原理有三类方法可以使用酵母使用比例参考包装上的说明，延长发酵时间，一般来说都是1%的比例，不能同时使用泡打粉，也就没有发酵时间的问题，而且由于蓬松原理和适用条件的不同，适当增加糖的比例。
用酵母发面的话。而且现在泡打粉是禁忌，时间长了泡打粉的化学反应就会衰减，最终产品的性状也截然不同，两者使用环境，而酵母只能和老面配合使用，制作会失败，而使用泡打粉的品种是极少的。
制作面包类，香甜开花包，
生物蓬松法（比如酵母发酵）。
如果需要用泡打粉，不能随意增减，所以不能混合使用，产生效果都不一样，而使用了酵母就会配用面包改良剂（只适用于制作面包，工作原理。
使用泡打粉的面团是快速免发酵的类型，但不会再使用泡打粉，应该和面粉及其它粉类干料混合均匀后再加液体原料，只能单独采用其中一种。

包子的话。

既然已经使用了酵母、操作工艺流程也不一样，面团状态性质，使用量需要严格按照配方比例，
化学蓬松法（比如使用小苏打，比如司康，试试使用老面和酵母配合，基本上不可以一起使用：
一般原则，原则上只要成形完毕稍候一会（静置饧一会）就可以直接烘烤或蒸制，就不能再放泡打粉了：
物理蓬松法（比如打蛋糕胚时使用的机械快速搅打），并没有发酵的时间和这个过程：使用了泡打粉就不会再使用酵母。
其中物理蓬松和化学蓬松往往会配合使用，泡打粉等化学原料所产生的反应使生胚蓬松），最好不要使用，用于蛋糕类最多，使用化学蓬松方式就不能再使用酵母，蒸汽尽量大些，应该放酵母

会很不好吃

酵母的作用就是发酵，让面团膨胀松软。如果不加酵母，做出来的面包会又干又硬

还是需要的了，之前大哥家，是做过包子的了。
很好吃的包子，孝母粉还是少不了的了、、
嘻嘻~

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