蛋黄酱到底怎么料理才好吃

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解决时间 2021-02-03 18:21

提问者网友：我们很暧昧
2021-02-03 03:43

蛋黄酱到底怎么料理才好吃

最佳答案

五星知识达人网友：执傲
2021-02-03 03:54

用料
主料

鸡蛋黄1个

调料
花生油
150毫升
白砂糖
2勺
白胡椒
3克
白醋
2克
白酒
半勺
爱心蛋黄酱的做法
1.蛋黄蛋白分离后，蛋白不用。在蛋黄中加入白糖、食盐、少量白胡椒粉、白酒
2.将蛋黄打散后，加入白醋（或柠檬汁）。继续打散
3.缓慢加入植物油，一滴一滴的加入后，继续打散，让油与蛋液融合后再加，再打散。不能一次加入太多，否则会分液
4.一直搅打至全部吸收后，呈半凝固状态。即可

改良后的无蛋蛋黄酱：
因为传统蛋黄酱制作过程中为生鸡蛋，不适合孕妇等特定群体。或者有些爸爸妈妈们上了年纪也不适合摄入过高的胆固醇。那么就献上这一杯健康的无蛋蛋黄酱吧～
材料：鲜奶150CC，奶粉40G，橄榄油200G，糖60G，柠檬汁少许
1.鲜奶，奶粉与糖先搅拌打散
2.与蛋黄酱一样，分次少量加入橄榄油，搅打至油水完全融合成均匀状态
3.最后加入少许柠檬汁混合即可

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1楼网友：轮獄道
2021-02-03 04:38

你好！简简单单就好，不用操心到底怎么吃，其实喜欢的人觉得他怎么都好吃，不喜欢的人做的再好吃都觉得差强人意。仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

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