红醋、白醋、香醋、的区别是？生抽与老抽酱油的区别是？谢谢啦！

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解决时间 2021-03-21 13:33

提问者网友：凉末
2021-03-20 16:05

最佳答案

五星知识达人网友：毛毛
2021-03-20 17:08

醋的区别是因为地域不同，所以原料和工艺也有所不同。白醋：顾名思义就是颜色透明的醋。从味道上来说也是很单纯的一种酸味。香醋：也就是糯米醋，颜色有些差不多黄褐色。味道有些米香的感觉。红醋，因为是经过陈酿，所以味道很馥郁。又因为颜色便重，一般都是用在深颜色的菜里使用。。至于生抽和老抽。最简单也是最实用的解释就是：生抽颜色和味道会浅一些。老抽的颜色和味道相比生抽会重一些。。凉拌的时候，生抽的颜色和味道会更适合一些。而一些红烧的菜，老抽就更适合了。老抽绝对是不适合凉拌菜的。 “小梦”

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1楼网友：何以畏孤独
2021-03-20 19:03

嘿嘿一般人喜欢吃醋却不喜欢吃酱油

2楼网友：醉吻情书
2021-03-20 18:49

生抽可以生吃，老抽要煮熟，提前下到菜里面，生抽可以凉拌用，老抽不好

3楼网友：风格不统一
2021-03-20 18:28

红醋一般是用来做沾料的用的！比方说蒸螃蟹后用来蘸的醋加一些姜末味精、白糖即可！白醋颜色比较淡醋浓适合做糖醋汁时用，香醋是做醋溜或者是烹汁的时候用的！老抽是用来上颜色的口味比较重（因为含糖色比较多所以有点苦）生抽味道比较鲜美！颜色很淡！

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