冰糖的主要成分？吃了会发胖吗？

白糖和冰糖的成分相同，只是形态不同 
冰糖一般都是比白糖大块一点的，晶体形状 
白糖是细沙形状，烧菜用的比较多 
白糖是甘蔗榨汁经高温浓缩+石灰水，迅速冷切而成的。 
冰糖可以将白糖经过熔化，人为给适当的温度（降温速度较慢），结晶颗粒粗大的晶体，叫冰糖。 
两者的成分相同。 

其实白糖、冰糖、红糖都是从甘蔗和甜菜中提取的，都属于蔗糖的范畴。红糖是蔗糖和糖蜜的混和物，白糖是红糖经洗涤、离心、分蜜、脱光等几道工序制成的。冰糖则是白糖在一定条件下，通过重结晶后形成的。它们的化学成份都是蔗糖。红糖在长期贮存中，由于糖蜜会发生氧化，从而使颜色变深，且有酸味，这时的红糖就不能再食用了。 
总的说来白糖性平，纯度较高；红糖性温,杂质较多；冰糖则是糖的结晶。 
在功效方面：适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收；但过多就会妨碍钙的吸收。冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用。红糖虽杂质较多，但营养成分保留较好。它具有益气、缓中、助脾化食、补血破淤等功效，还兼具散寒止痛作用。所以，妇女因受寒体虚所致的痛经等症或是产后喝些红糖水往往效果显著。红糖对老年体弱，特别是大病初愈的人，还有极好的疗虚进补作用。另外，红糖对血管硬化能起一定预防作用，且不易诱发龋齿等牙科疾病。 
另外吃食用糖时要注意: 
1/糖尿病患者忌用。 
2/适用量：每天不超过30克。