猪肉，羊肉，鱼肉，哪个是红肉，哪个是白肉

答案:2 悬赏:50 手机版

解决时间 2021-03-04 18:28

提问者网友：喧嚣尘世
2021-03-04 06:22

最佳答案

五星知识达人网友：woshuo
2021-03-04 07:53

红肉是一个营养学上的词，指的是在烹饪前呈现岀红色的肉，具体来说猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳动物的肉都是红肉。很多营养专家都认为其他肉比红肉要健康，因为红肉中含有很高的饱和脂肪。白肉是一个营养学上的词，广义上是指肌肉纤维细腻,脂肪含量较低,脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类。白肉可以包括鸟类（鸡、鸭、鹅、火鸡等）、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物（虾蟹等）或双壳类动物（牡蛎、蛤蜊）等。虽然三文鱼、煮熟的虾蟹等都是红色，也不能算作红肉

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1楼网友：拾荒鲤
2021-03-04 08:02

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