著名的沙县小吃,那些花生酱,是怎么做的?

答案:2 悬赏:50 手机版

解决时间 2021-04-08 02:57

提问者网友：献世佛
2021-04-07 17:02

最佳答案

五星知识达人网友：酒安江南
2021-04-07 17:41

原料：新鲜花生1杯橄榄油2勺蜂蜜或糖2勺

做法:1.将花生洗净，慢火炒香 (避免焦味)，再以搅拌机打碎为花生酱。2.橄榄油，打发到颜色稍浅，加蜂蜜（糖）和花生酱一起打均匀
用搅拌机把花生油打成浑浊状备用，花生碎加糖粉打成细腻的泥样，边打边从加料孔慢慢加入花生油，直到稠度合适。如果喜欢吃有颗粒的话，留一小部分粗碾过的花生碎在最后加入少许打一会就行

花生酱的制作

花生仁在160℃焙炒约1小时，使之十分干燥，经过压碎，筛去薄皮与胚芽，添加1—2%的食盐，磨成细浆装瓶，即成制品，其收获量为花生仁的85%。

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1楼网友：胯下狙击手
2021-04-07 19:00

有加些调味料的吧，具体是什么就不知道了。要都知道了，都自己去做了，他们就没生意咯。

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