haccp原辅料描述需要区分厂家吗
答案:1 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-04-02 01:19
- 提问者网友：孤凫
- 2021-04-01 20:05
haccp原辅料描述需要区分厂家吗
最佳答案
- 五星知识达人网友：一秋
- 2021-04-01 21:19
1、要明白原辅料描述的目的是什么，就知道是否需要区分厂家；
2、如果不同厂家供应的相同原辅料在以下方面结果不相同，要区分，否则可合并。产地、生产方法、包装和交付方式、贮存条件和保质期、使用或生产前的预处理、接收准则或规范、配料组成或其特性。
3、比如同样为淀粉原料，一个厂家使用了罐车散装，而另个厂家用了50Kg/袋的小包装，则区分厂家描述。
4、只要能够足以实施危害分析就行。
2、如果不同厂家供应的相同原辅料在以下方面结果不相同，要区分，否则可合并。产地、生产方法、包装和交付方式、贮存条件和保质期、使用或生产前的预处理、接收准则或规范、配料组成或其特性。
3、比如同样为淀粉原料，一个厂家使用了罐车散装，而另个厂家用了50Kg/袋的小包装，则区分厂家描述。
4、只要能够足以实施危害分析就行。
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