活的梭子蟹蒸熟后蟹肚白变成绿色，怎么回事？还能吃吗？
答案:3 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-03-09 10:20
- 提问者网友：饥饿走向夜
- 2021-03-08 14:34
活的梭子蟹蒸熟后蟹肚白变成绿色，怎么回事？还能吃吗？
最佳答案
- 五星知识达人网友：忘川信使
- 2021-03-08 15:45
第一因为吃的食物不同，煮熟的过程中蟹胃里的绿藻类物质因为胃囊破裂外流。导致周围变绿色。第二种就是蟹黄的硬度不够。就是蟹的成熟度不够，蟹黄蒸熟后会发绿和发苦。一般来说多数是后者。但二者对身体基本没啥影响。
如果蟹不新鲜了，蒸熟之后会发黑而不是发绿。
如果蟹不新鲜了，蒸熟之后会发黑而不是发绿。
全部回答
- 1楼网友：慢性怪人
- 2021-03-08 18:51
应该是不新鲜了，就是梭子蟹在摊贩那里养的时间太长了，蟹子已经消瘦，蟹壳里面的蟹黄化成水了。如果没有异味，还是可以吃的。
- 2楼网友：迷人又混蛋
- 2021-03-08 17:16
化验一下吧
再看看别人怎么说的。
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