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人造肉,人类未来的食品阅读答案

答案:1  悬赏:50  手机版
解决时间 2021-03-07 21:33
  • 提问者网友:美人性情
  • 2021-03-07 04:22

 人造肉,人类未来的食品

  ①科学家正在努力研发“人工合成肉”(也称“人造肉”)——看起来像真正的肉,吃起来也像真正的肉。虽然并非所有人都会对人造肉产生胃口,但在2011年10月31日,世界人口已经达到了70亿,而据联合国预测,到2050年,世界人口将达到可怕的90亿!要喂养如此众多的地球人口,原有的家畜业已难以满足人类对肉食品和奶制品的需求,也许有—天,生产人造肉将是人类不得不为之的—件事情。

  ②美国细胞生物学家弗拉季米尔·米罗诺夫说,一些人对人造肉嗤之以鼻,不屑一顾,只要一触及“生物工程”一词,就会想当然地与“基因改造工程“联系在一起。实际上,这些人并不真正了解人造肉是如何生产出来的。与转基因食物不同,除非有特殊要求,人工生产的肉食中的DNA并没有经过改动,不存在克隆技术产生的基因不稳定的问题。

③人造肉是如何生产出来的呢?目前实验室人工生长肉食,采用的是复制自然界中生物体肌肉细胞的自然生产方式,即从牲畜活体上提取分离出干细胞,促使其分裂生长,在实验室里生长人造肉。研究人员先从活着动物的骨骼肌上取下一小片活组织切片,然后用先进的生物技术从切片所含的干细胞中培养出肌肉组织,最后用生物物理学刺激来形成肌肉组织的纹理。一旦在实验室里创造出了能够以假乱真的人造肉,下一步要考虑的就是如何大量生产,以满足人类食品消费需要。

④不过,科学家指出, 。比如,人造肉的肌肉组织在生产过程中需要进行“锻炼”,也就是在其生产过程中,要将肌肉组织处于某种生物物理的张力之下,每隔一段时间还要用电流刺激,使其产生收缩,就像运动员使用体育器材锻炼肌肉组织一样。又比如,目前实验室培养皿中生产出来的人造肉只有0.1—0.3毫米厚,薄薄一层而已,为了生长出像肉排那样的极具立体感的块状人造肉,还需要在肌肉组织中引入血管网络。面对人造肉生产技术上种种限制,科学家预测,未来最先出现在市场上的人造肉可能以“碎牛肉”或“香肠”等形态出现,而且最先面世的“人造香肠”将会是天价——一根香肠的生产成本将高30欧元。

⑤有人认为,人造肉的问世可能带来其他一些社会影响。比如刚进入市场的人造肉将是十分昂贵的高端产品,这可能会造成一些不平等现象:有钱人因为消费得起这种人造肉,他们就不必再为杀生而心生不安,而经济上无法承担的人们则与这种有利于动物权利,有利于健康并有利于环境保护的人造肉无缘。即使人造肉成为普通大众能够消费得起的商品,也还可能产生新的问题:人造肉渐渐蚕食传统肉食品市场,影响畜牧业的收入,最终导致真正肉食的价格变得昂贵起来。 (选自《大自然探索》2012年第三期,有删改)

【链接材料1】1869年人造黄油诞生,从此开始在糕点、饮料中广泛应用;1908年人造味精面世,食物变得更美味,从此成为厨房的常客;1952年第一家肯德基餐厅开业,从此在世界各个角落大行其道;1971年碗装方便面在日本出现,从此在我们的视野中日益强大……如今,人造鸡蛋、人造蟹肉、人造牛肉、人造海蜇皮等已悄然跃上了我们的餐桌。(摘自“健康大视野”杂志社网站)

【链接材料2】近日,江西赣州市民买到了人造猪耳朵,经江西省相关权威检测机构检测和有关专家鉴定,由赣州市日前查获送检的非法加工卤猪耳朵为假猪耳朵,主要成分为明胶和油酸钠。 2012年注定是“破鞋”之年。我们原来担心穿过的破皮鞋,会熬成明胶变成老酸奶和胶囊,现在想不到还会变成猪耳朵。 (《中国青年报 》(2012年05月16日)

18.本文从哪几个方面介绍了人造肉?请分点概括回答。(4分)

答:

19.请你在第④段横线上加上一句合适的话,使文章内容连贯,思路清晰。(2分)

答:

20. 联系上下文,指出第④段加点词语的表达作用。(3分)

答:

21. 结合文章内容及链接材料,请你推测人造肉发展的前景,并简要阐述理由。(3分)

答:

最佳答案
  • 五星知识达人网友:夜余生
  • 2021-03-07 05:56

18.①生产人造肉的背景(原因);②人造肉生产的过程(方法);③人造肉生产的技术难题;④人造肉问世会带来的影响。19.要实现大批量生产人造肉,目前还需要面对许多技术上的挑战。(写到“需要面对技术上的难题”,“面对技术上的挑战”即给满分)20.运用打比方的说明方法,生动形象地说明了人造肉的肌肉组织在生产过程中“锻炼”的方式。21.【示例一】人造肉在未来会得到长足发展,并走上我们的平常餐桌。理由:①我国人口众多,畜牧业难以满足人类对肉食品和奶制品的需求;②人造肉是从牲畜活体上提取分离出干细胞,促使其分裂生长,是安全健康的。③人造肉有利于环境保护。【示例二】人造肉在未来不会得到长足发展。理由:①人造肉的生产成本太高;②人造肉批量生产的技术问题;③人造肉生产的安全问题;④人造肉的普及接受尚需时间。

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