做豆腐的方法（简单实用）

豆子，豆腐王，水的比例

制作豆腐的方法

准备：黄豆、水、白醋、锅、漏屉、豆包布


制作的方法：

1.黄豆在水在水浸泡5个小时后，放在扎汁机机或者者是豆浆机里打碎。其黄豆 和水

的比例是1：6（制作豆浆的比例是1：10）。

2.将制作好的豆浆放在煤气炉上熬开（记住：火不要太旺，千万不要糊锅扒锅）。

3.烧开的浓豆浆晾到85度到90度（开锅关火5分钟左右）。

4 .把白醋倒在勺子里，再把勺子里的白醋往锅里慢慢倒。边 倒边搅。这时锅里的
豆浆 发生 变化出现了清水和豆腐的块壮物。

5.把准备好的漏屉放在一个大一点的盆里。把煮好的的、搅拌好的块状豆腐倒在漏

屉里 （记住：漏屉一定先铺上一块白豆包布）。然后用豆包布把其包好、用锅盖压实约两
个小时（如果要吃嫩豆腐就压的时间短一点儿）。这样，自家制作的豆腐就好了。

教你一个十分简单的方法： 用一个碗放一勺葡萄糖 然后加入滚烫的豆浆 （注意：千万不要搅拌）冷却后就凝固了 这样出来的豆腐很嫩

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