酸辣爆炒鱿鱼的做法，酸辣爆炒鱿鱼怎么做好吃

酸辣爆炒鱿鱼的做法，酸辣爆炒鱿鱼怎么做好吃

酸辣爆炒鱿鱼的做法
1.
买回来整条的鱿鱼，除去表面黑膜和头部的杂物等，去头和须备用

2.
整片的鱿鱼身的部分竖着切一刀，分成等量对称的2片，接下来主要在这2片上切花刀

3.
把鱿鱼打上花刀后，切成长方形

4.
锅中加水煮沸后，把鱿鱼快速焯水后捞出控水备用，鱿鱼微微打卷后就马上捞出，时间长了就会老

5.
泡酸萝卜切成长条

6.
尖椒切段，大蒜切片

7.
锅里油热后，放入尖椒、蒜片爆香

8.
在加入花椒粒

9.
1勺豆瓣酱炒出红油

10.
尖椒切段，大蒜切片

11.
倒入1勺生抽，1勺料酒调味

12.
最后加少许盐，炒匀即可出锅

主料 急冻鱿鱼一盒 450g 辅料 油 适量 蒸鱼豉油 适量 白糖 适量 料酒 适量 姜 适量 步骤 1.将急冻的鱿鱼解冻。 2.去掉头和内脏，然后清洗干净斜刀切花用料酒，姜汁少许盐拌均匀腌制片刻。 3.准备李锦记的蒸鱼豉油和姜葱。 4.炒锅烧开水放入姜葱然后再放入鱿鱼飞水。（做这个步骤，目的在炒鱿鱼的时候不会出水） 5.捞起沥干水份。 6.炒锅热油爆香姜丝。 7.然后放入鱿鱼卷，加入适量的蒸鱼豉油。 8.最后用少许白糖提鲜拌炒均匀即可。 9.这款“爆炒鱿鱼”做法简单，鱿鱼味道鲜香微甜，非常美味好吃！

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