为什么生螃蟹是青的熟螃蟹是红的

答案:4 悬赏:30 手机版

解决时间 2021-01-30 09:00

提问者网友：星軌
2021-01-29 16:08

清楚，不罗嗦

最佳答案

五星知识达人网友：何以畏孤独
2021-01-29 16:48

螃蟹身体的颜色主要是由甲壳真皮层中的色素细胞决定的。在螃蟹甲壳的真皮层中，分布着各种各样的色素细胞，不过它们大多数是青黑色的，这也是活蟹呈青色的原因。在这些色素细胞中，有一种叫虾红素的色素，平时它与别的色素混在一起，无法显出鲜红的本色，可经过烧煮后，别的色素都被破坏和分解了，唯独它不怕高温，于是，螃蟹的甲壳便呈现出虾红素的红色。

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1楼网友：一秋
2021-01-29 18:58

螃蟹身体的颜色主要是由甲壳真皮层中的色素细胞决定的

2楼网友：动情书生
2021-01-29 18:04

为什么你连字都会打了却问这么这么简单的问题我告诉你为什么因为虾熟了也是红的

3楼网友：煞尾
2021-01-29 17:34

螃蟹甲壳真皮层中的虾红素的色素不受高温破坏, 所以煮熟后显出鲜红的本色

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