南瓜饼点心怎么做的?

中秋节,买些回家给家人品尝,我感觉味道口味都狠不错,好想亲手做做,只是假想设想一下

    这款用糯米粉和南瓜制成的南瓜饼，口感Q糯香脆，南瓜味浓飘香，适合配茶食用。南瓜营养丰富全面，多吃不仅有强身健体、美容瘦身的功效，对肠胃和血管都有很好的保护作用。这款小点心在家制作也不难，只需南瓜、澄面、糯米粉、白芝麻、花生，就可做出Q感十足的南瓜饼。

面皮：南瓜（1斤）、糥米粉（4两）、澄面（1两）

　　馅料：花生、芝麻、粗砂糖  调料：糖（2两）、猪油（1两）

　　步骤：

　　1.南瓜去皮后，切成块状，隔水蒸20分钟。

　　2.倒掉蒸出来的水分，用干布将南瓜身上的水分稍微吸干，压成泥状。

　　3.趁热加糖、糯米粉以及澄面，搅拌均匀后，最后下油。

　　4.将花生碎以及芝麻炒香，拌入椰蓉、粗砂糖以及花生酱做成馅料。

　　5.把南瓜面压成五钱大小，包入1.5钱的馅料，搓成乒乓球状。

　　6.用刀背在南瓜秋上压出八条痕，做成南瓜状。

　　7.将油加热至160°，下油锅炸约3～4分钟，表皮呈金黄色即可捞起。

　　8.将炸熟的南瓜饼放在吸油纸上吸油，将芫茜叶插在顶部，即可食用。

澄面是什么面

很容易的，首先将南瓜去皮，切块，蒸熟，再将1：1的水磨米粉一起搅拌（如果太干可以放小许水）搅到南瓜粉可以在打饼模，打出来没有小裂痕就可以了，然后再打模，（打饼模一般超市都有得买）打好模后就蒸，蒸十分钟就可以了。

南瓜饼-做法　　1、南瓜洗净，去皮去瓤，切薄片，用微波炉高火加热10分钟左右（可用筷子戳一下来判 南瓜饼断南瓜是否熟透）。如果没有微波炉，就用蒸锅来蒸。将南瓜切小块，放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出；　　2、南瓜趁热用勺子撵成南瓜泥，加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜，不必另外加水）揉搓成团，然后加入一小勺食用油，揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟；　　3、取鸡蛋大小的面团，搓圆后按扁，包入适量红豆馅，收口捏紧轻轻搓圆后按扁，做成小圆饼。如此反复，将所有面皮和馅料用完；　　4、将做好的南瓜饼两面沾裹白芝麻；　　5、平底锅中倒少许油，烧热后将南瓜饼放入，中小火煎至两面金黄即可。

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