花生米怎样炸才更酥脆，是用热油，还是冷油炸
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解决时间 2021-01-30 11:32
- 提问者网友：温旧梦泪无声
- 2021-01-29 18:35
花生米怎样炸才更酥脆，是用热油，还是冷油炸
最佳答案
- 五星知识达人网友：白昼之月
- 2021-01-29 19:18
1. 炸花生米是要记住“冷锅冷油冷花生”,把花生放入冷油锅里,铺开
2. 花生米要先过水，就是用清水洗洗，不是泡，然后晾干水分，过了水的花生就不容易表面炸黑
3. 炸花生米时要开中小火慢炸，不停翻动，听到噼噼啪啪的声音就差不多了。可以尝尝，没有生味就可以关火了，不要等到酥脆了关火，那样油的余温就会使花生变糊
2. 花生米要先过水，就是用清水洗洗，不是泡，然后晾干水分，过了水的花生就不容易表面炸黑
3. 炸花生米时要开中小火慢炸，不停翻动，听到噼噼啪啪的声音就差不多了。可以尝尝，没有生味就可以关火了，不要等到酥脆了关火，那样油的余温就会使花生变糊
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- 1楼网友：孤独入客枕
- 2021-01-29 20:43
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