我是做切面的 为什么面条放一天就发黑 急需答案
答案:2 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-03-02 11:39
- 提问者网友：寂寞梧桐
- 2021-03-02 06:41
我是做切面的 为什么面条放一天就发黑 急需答案
最佳答案
- 五星知识达人网友：神的生死簿
- 2021-03-02 07:14
面条内的某些成分与空气中的氧气发生化学反应
全部回答
- 1楼网友：夜余生
- 2021-03-02 08:21
你好，加点食用盐、淀粉等就不会发黑了，鲜面条配方：高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源F0.3-0.5斤、水30-35斤。工艺：将面粉、淀粉干拌均匀，将盐、筋力源F用温水溶解后加入和面水中，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团静止醒发20-30分钟，然后放入压面机即可轧鲜面条。
再看看别人怎么说的。
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