用“家乐牌松肉粉”跟“斧头牌食粉”“味精”“白糖”怎么腌猪肉呢？用量各是多少？求助答案！

答案:3 悬赏:10 手机版

解决时间 2021-03-19 22:20

提问者网友：喧嚣尘世
2021-03-19 19:20

最佳答案

五星知识达人网友：詩光轨車
2021-03-19 20:29

“家乐牌松肉粉”跟“斧头牌食粉”都能使肉类制品达到爽滑鲜嫩、口感松软的效果。前者以木瓜蛋白酶为植物原料，后者以碱性食物为原料，碱对食物中的维生素B和蛋白质等成分有破坏作用，在使用时一定要掌握好用量。“味精”对人体没有直接的营养价值，只是增加食品的鲜味，引起人们的食欲，对于高汤或味鲜的食材不必使用味精，这样会将本味掩盖。腌制猪肉时放松肉粉（2～3克即可拌500克的肉类，腌制30分钟左右即可进行烹制）、（盐、酱油、白糖）适量、蛋清或淀粉糊挂浆，然后温油锅内划熟即可。盐使肉入味；酱油有增色入味之功，白糖比味精有益，而蛋清和淀粉糊可保护菜肴中的营养成分不被留失。以上解答希望对你有用

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1楼网友：不如潦草
2021-03-19 21:57

斧头牌食粉,这个是用来洗厕所的，腌肉不用这个，

2楼网友：妄饮晩冬酒
2021-03-19 21:51

腌制猪肉没必要用食粉用食粉会让肉失去原有的鲜味在就是猪肉的肉组织没有那么紧用点松肉粉就可以了至于味精白糖适量就可以了最好是不要太多味精以免夺去了肉原有的鲜味

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