猪肉的硬排和软排如何区分？
答案:3 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-03-30 14:28
- 提问者网友：未信
- 2021-03-30 08:23
猪肉的硬排和软排如何区分？
最佳答案
- 五星知识达人网友：野味小生
- 2021-03-30 08:36
所谓肋排、脊骨、大排、前排、软排、硬排是混合了南北方的叫法。
排骨是猪肋骨的通称。
肋排、软排是去除了脊骨的排骨。
脊骨，在南方是指猪颈到排骨的这一段脊梁骨。
大排，是带里脊肉的脊梁骨。
前排，是排骨（最前边）靠猪前腿这边的四根排骨。
硬排，是带脊梁骨的排骨。
排骨是猪肋骨的通称。
肋排、软排是去除了脊骨的排骨。
脊骨，在南方是指猪颈到排骨的这一段脊梁骨。
大排，是带里脊肉的脊梁骨。
前排，是排骨（最前边）靠猪前腿这边的四根排骨。
硬排，是带脊梁骨的排骨。
全部回答
- 1楼网友：孤独的牧羊人
- 2021-03-30 08:56
靠近背部的部位为硬排。因为靠近龙骨所以肋条比较粗壮。接近腹部的为软排。这部分因为比较接近肋骨的末端，所以肋条相对较细甚至还有部分是软骨，一般这里的肉俗称为五花肉，用来做回锅肉最好！
我要举报
如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！
点此我要举报以上问答信息
大家都在看
推荐资讯