简单的煎牛排怎么做？

简单的煎牛排怎么做？

首先，准备好主料一块黑椒牛小排，大蒜，黄油，橄榄油，百里香，蘑菇，洋葱，西兰花，黑胡椒适量 ，喜马拉雅粉盐适量 。
从冰箱里拿出一块牛小排解冻。这个时候可以抽空把蘑菇，洋葱，西兰花等这些牛排的配菜做好，记住是拿条纹平底锅煎。牛排解冻之后用厨房纸吸干牛小排表面的血水，再撒上盐和黑胡椒粉把牛排腌制十分钟。然后，开到大火把锅子加热，一定要加到很热，这样牛排才会快速封汁。

接着在锅里倒入橄榄油，在锅开始冒烟时放入牛排。同时放入大蒜和百里香，大蒜不剥皮用刀背拍下即可。高温煎好一面后翻面，然后加入黄油，并且用勺子将融化的黄油反复淋到牛排上面。将牛排一面煎一分钟左右就可以了，如果想生一点可以少煎一会。
最后出锅，把锅中油汁淋在牛排上面。将牛排放在盘中静置5分钟，这样可以让牛排纤维松弛，从而牢牢锁住肉汁。

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