铁板芝麻烤饼做法

铁板芝麻烤饼做法

步骤
1.黑芝麻炒熟，用料理机打成粉。
2.面包桶内加入所有主料
3.一个和面程序，搅拌成光滑的面团。
4.室温发酵成两倍大
5.取出排气
6.小碗内到适量玉米油加少量面粉，搅拌均匀。
7.加一勺糖，搅拌均匀
8.提起勺子可以挂住面糊，有连续的面糊滴落就可以了。
9.取一半面团，擀开，均匀抹上一层油酥。
10.三折
11.擀开，抹油酥，再三折。
12.反复3次
13.最后擀成方面饼
14.放入铺有油布的烤盘
15.放烤箱二次发酵40分钟，然后180度，靠30分钟，表面变硬，微微上色即可。

主料 面粉 300g 辅料 油 适量 盐 适量 芝麻 适量 蛋液 适量 步骤 1.面粉中加入酵母，糖，用温水和成面团，放到温暖处发酵 2.发酵好的面团 3.放到案板上揉匀，用擀面杖擀成长方形 4.涂上食用油，撒上少许盐 5.折叠 6.擀开 7.再次折叠 8.擀成方形 9.放在烤盘上，醒10分钟 10.鸡蛋打到碗中打散 11.醒好的面刷上蛋液 12.撒上芝麻 13.放入烤箱，180度，烤10分钟 14.

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