怎样腌制咸生姜好吃

怎样腌制咸生姜好吃

问题一：咸生姜怎么腌制 若家庭腌制生姜，方法还是比较简单的。但不知道您要腌制何种口味的生姜，但只有掌握基本方法，其他口味上的变化都好弄了，下面将基本方法介绍如下：、、
1）挑选嫩点（纤维还未硬化的）的生姜刷洗干净，控干水分，切片（要顺着姜筋的纹路切）别用；
2）用盐与水2::1比例，调制成18度盐水，进行浸泡姜片（一定要没过姜片，是其与空气彻底隔绝，以防腐烂），待其腌制2-3天后，上下翻倒、散热，使腌制出的姜片咸味均匀，10天后即可。
注：若需要腌制其他口味的姜片，则要将已腌制好的咸姜用清水浸泡（去除部分过咸的味道），
然后再进行所需口味的腌制。如，糖醋姜片、白糖姜片、桂花姜片等等。问题二：腌制咸甜生姜的做法 主料子姜1000g
辅料白醋400ml冰糖400g
步骤
1.子姜洗净，充分晾干。
2.撕去外皮，切掉末梢。
3.切薄片。
4.放进盒子里，撒上适量盐。
5.扣上盒盖，上下摇，摇匀。腌制2小时。
6.称出冰糖400g。
7.锅里放少量水，加入冰糖熬化。
8.冰糖化开后关火，倒入白醋400毫升。
9.放三朵玫瑰茄进去泡着。
10.晾凉。凉了以后，颜色泡出来了。
11.腌过的子姜会出水，倒掉这些汁水。并且挤压姜片，压出其余水分。
12.将晾凉的糖醋溶液倒进去。
13.扣上盒盖，入冰箱冷藏。第二天就可以吃了。
小贴士
1、我只撕去了子姜最外层的皮，里面那层皮我保留了，因为看过一个资料说吃生姜皮很好的问题三：怎样腌咸姜才好吃 原料：剁椒、泡姜。做法：1、剁椒备用；仔姜洗干净不用去皮，切丝或者起片，整颗大蒜子；2、把3种原料混合到一起，根据剁椒的咸度适量添加盐，搅拌均匀装入玻璃瓶内，放在冰箱里，第2天就可以吃了。问题四：怎样腌咸生姜 水烧大开，放入盐巴，放凉，在放洗净晾干的生姜入内，不能见生水与油污问题五：怎样腌制咸生姜 将生姜切成一厘米到二厘米厚的薄片，加入盐搅拌就可以了，如果喜欢吃辣的还可以剁些红辣椒放进去。问题六：腌制咸姜方法 将姜去皮 放到容器里 在放上盐和白开水 在密封盖字就好问题七：淹的咸生姜怎么吃，有知道的吗 生吃，洗干净即可，当做配菜，早餐陪粥馒头，午餐晚餐当下饭菜都是可以的。至于说其他的吃法，本人没尝试过，腌制好生吃我觉得是最佳的食用方法问题八：腌生姜怎么做 腌生姜食材明细
姜300克
蒜10克
洋葱10克
酱油50克
糖40克
醋40克
花椒油10克
十三香3克
蚝油5克
鸡粉或鸡精5克
盐20克
微辣口味
腌工艺
一天耗时
简单难度
腌鲜姜的做法步骤
1
把鲜姜去皮、切片
2
把鲜姜片放入盐腌十五分钟
3
把蒜、洋葱切小片
4
酱油放入锅内、醋、糖、鸡粉、十三香
5
在腌制姜的时间里，正好可以烧酱法，把酱油烧开后放入糖、醋、鸡粉、十三香、烧一分钟，最后放入蚝油搅拌一下，让它化开，放在一旁晾凉待用
6
准备一个瓶子、或是密封碗什么的都可以，我是为了存放方便
7
把用盐腌好的鲜姜用手攥干，去掉水分（如果你放的盐太多，可以用水冲一下再用手攥）一层鲜姜一点蒜一点洋葱然后再一层鲜姜一点蒜一点洋葱，这样然后一直到满。
8
把晾凉的酱汁倒入码好的鲜姜中，盖好盖子。放到冰箱或是阴凉处24小时
9
24小时后，把腌好的姜片加入花椒油拌一下食用。大功告成。也同时可以加入香油，或辣椒油。问题九：腌生姜放多少盐咸淡合适 原料配方：生姜(去皮)100公斤 食盐16公斤
制作方法：选用白露前的嫩姜。用清水选净鲜姜后，搓去外皮，放入笸箩内，每放一层姜撒一层盐，上多下少。每天翻拌一次，5～6天后即为成品。
质量标准：色金黄、质脆不烂，具有浓厚的鲜姜气味。

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