腌咸鸭蛋怎样才能出油多、味道好？
答案:1 悬赏:60 手机版
解决时间 2021-10-09 01:58
- 提问者网友：贪了杯
- 2021-10-08 19:39
腌咸鸭蛋怎样才能出油多、味道好？
最佳答案
- 五星知识达人网友：行雁书
- 2021-10-08 20:00
1. 先将新鲜的鸭蛋洗净晾干，注意不能放在阳光下直晒，最好放入坛罐内。2. 在锅中按每50个鸭蛋用4升水的比例加水，把适量的生姜、大料、花椒放人水中煮。待煮出香味后，加粗盐1千克、少许白糖及白酒50毫升。3.待齒水完全冷却之后，倒入摆放好鲜鸭蛋 的坛内，以没过蛋面为宜，将坛加盖，密封存放 即可。
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