油炸花生米受潮不脆了怎么办

答案:6 悬赏:20 手机版

解决时间 2021-12-20 22:28

提问者网友：蔚蓝的太阳
2021-12-20 16:13

油炸花生米受潮不脆了怎么办

最佳答案

五星知识达人网友：冷風如刀
2021-12-20 17:38

油炸花生米受潮不脆了可以放入烤箱，120～150度，10分钟，又重新变脆了。

全部回答

1楼网友：末日狂欢
2021-12-20 21:53

重新加油炒一下

2楼网友：枭雄戏美人
2021-12-20 20:29

微波炉加热

3楼网友：轻熟杀无赦
2021-12-20 19:45

用微波炉加热一下

4楼网友：几近狂妄
2021-12-20 19:19

炒花生米之前，你可以将剥好的花生米先用开水烫一遍，然后放置20分钟，滤掉水分后再炸，这样炸出来的花生米已经包含了足够的水分，就不容易返潮了。油炸花生米放几天还脆的方法：就是炸好后，趁热洒上少许白酒，拌匀，稍凉后再撒上少许盐，这样处理的不易回潮，一般可以放4-6天。做法 1、生花生米洗净控干，一是为了洗净灰尘，二是因为冲洗后受热均匀，不容易炸糊; 2、炸花生米应凉油下锅，热油下锅会使花生米急剧受热，容易导致外焦内生; 3、中火下翻炒，直到花生米为金黄色、且锅内几乎没有小泡时捞出，这时的花生米大约七八成熟，等全熟捞出就全糊了; 4、将花生米捞出装盘后趁热洒上少许白酒，搅拌均匀，然后将花生米尽量摊平，等完全凉后再撒上少许食盐，经过这样处理的花生米酥脆一致，色泽美观，香味可口。

5楼网友：爱难随人意
2021-12-20 17:47

在微波炉里烤一下就可以了。油炸花生米保脆法一般的油炸花生米，放12个小时后，再吃就不酥脆了，很容易受潮失去原来酥脆的口味。为解决这个问题，可把炸熟的花生米盛在盘中后，倒一点白酒，将其搅拌均匀，这时可听到“啪啦啪啦”的爆裂声，待冷却后放少许食盐。这样做出的花生米放置好几天，吃起来还是酥脆如初。稍凉后再撒上少许食盐。经过这样自理的花生米，放上几天都酥脆如初，不易回潮 .

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