无糖牛角包为什么烘烤时开裂？
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解决时间 2021-11-09 00:30
- 提问者网友：精神病院里
- 2021-11-08 06:38
无糖牛角包为什么烘烤时开裂？
最佳答案
- 五星知识达人网友：不甚了了
- 2021-11-08 07:30
无糖全麦牛角包的做法
用料
鸡蛋 1个
高筋面粉 250g
全麦粉 60g
橄榄油 30g
盐 5g
酵母 4g
糖粉 15g
酸奶 150g
面包机桶内倒入酸奶150g（用的自制酸奶所以放糖粉，如果用买的酸奶可不加糖粉）
打一个鸡蛋
放酵母
放面粉
放盐
放橄榄油
面包机和面程序30分钟
和好的面放在操作台盖上醒面30分钟
醒好的面团压扁分八份，分别卷起放入烤箱40°左右发酵30分钟
烤箱180° 25分 上色后加盖锡纸
用料
鸡蛋 1个
高筋面粉 250g
全麦粉 60g
橄榄油 30g
盐 5g
酵母 4g
糖粉 15g
酸奶 150g
面包机桶内倒入酸奶150g（用的自制酸奶所以放糖粉，如果用买的酸奶可不加糖粉）
打一个鸡蛋
放酵母
放面粉
放盐
放橄榄油
面包机和面程序30分钟
和好的面放在操作台盖上醒面30分钟
醒好的面团压扁分八份，分别卷起放入烤箱40°左右发酵30分钟
烤箱180° 25分 上色后加盖锡纸
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